Quiche sans pâte aux courgettes et fêta

Ingrédients pour 6 personnes: – 3 pts / personne –

350 g de courgettes

100 g de farine d'épeautre

2 œufs

160 ml de lait écrémé

100 g de feta allégé à 8%

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de noix de muscade râpé

sel, poivre

• Préparation :

Lavez et râpez les courgettes puis coupez la feta en petits cubes

Dans un bol, battez énergétiquement les oeufs avec le lait puis ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien. Incorporez les courgettes râpée puis mélangez. Ensuite ajoutez la feta en petits cubes puis mélangez bien le tout. Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Dégustez chaud